Pallotte cace e ove
Dall'idea di riciclare del pane secco è nata una ricetta ricca di gusto. Le pallotte cace e ove sono composte da ingredienti tipici e dal sapore deciso come il pecorino d'Abruzzo e l'olio extravergine d'oliva, che rendono questo piatto un vero e proprio un must della...
Zuppa autunnale di fagioli, funghi e castagne
In ogni casa si nascondo segreti culinari custoditi delle nonne o delle mamme, le vere regine della cucina! Alcuni piccoli trucchi sulla preparazione ed ingredienti semplici danno vita a pietanze squisite, come ad esempio l’aggiunta di un condimento naturalmente sano...
Ciaudella rivisitata
Ricette speciali con il nostro olio Extravergine d'oliva d.o.p. Abruzzese I prodotti dell’Oleificio Goccia D’Oro d’Abruzzo nascono dalla sapienza e dal rispetto delle tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione originarie del nostro territorio. Oggi vogliamo...
Tecniche di assaggio
L'arte dell'assaggio L'olio di oliva non è solo un condimento, è l'ingrediente che esalta i sapori in abbinamento a determinati piatti. L'olio è un prodotto ricco di profumi e sapori che fa bene alla salute. L'assaggiatore è colui che riesce a percepire tutte le...
Il frutto
IL FRUTTO: LA DRUPA L’olio di oliva è un olio d’origine vegetale ottenuto dal frutto di una delle specie arboree più tipiche del bacino del Mediterraneo: l’olivo. L’olivo, Olea europea sativa, appartiene alla famiglia delle Oleaceae, ed è caratterizzato da un frutto —...