Pallotte cace e ove
Dall’idea di riciclare del pane secco è nata una ricetta ricca di gusto. Le pallotte cace e ove sono composte da ingredienti tipici e dal sapore deciso come il pecorino d’Abruzzo e l’olio extravergine d’oliva, che rendono questo piatto un vero e proprio un must della...
Zuppa autunnale di fagioli, funghi e castagne
In ogni casa si nascondo segreti culinari custoditi delle nonne o delle mamme, le vere regine della cucina! Alcuni piccoli trucchi sulla preparazione ed ingredienti semplici danno vita a pietanze squisite, come ad esempio l’aggiunta di un condimento naturalmente sano...
Ciaudella rivisitata
Ricette speciali con il nostro olio Extravergine d'oliva d.o.p. AbruzzeseI prodotti dell’Oleificio Goccia D’Oro d’Abruzzo nascono dalla sapienza e dal rispetto delle tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione originarie del nostro territorio. Oggi vogliamo...
Tecniche di assaggio
L’arte dell’assaggioL’olio di oliva non è solo un condimento, è l’ingrediente che esalta i sapori in abbinamento a determinati piatti. L’olio è un prodotto ricco di profumi e sapori che fa bene alla salute. L’assaggiatore è colui che riesce a percepire tutte le...
Varietà
IL FRUTTO: LA DRUPAL’olio di oliva è un olio d’origine vegetale ottenuto dal frutto di una delle specie arboree più tipiche del bacino del Mediterraneo: l’olivo.L’olivo, Olea europea sativa, appartiene alla famiglia delle Oleaceae, ed è caratterizzato da un frutto —...