Le pianta dell’olivo, nel tempo e nei diversi e ambienti pedo-climatici e produttivi, ha acquistato delle specifiche identità sino a differenziarsi in vere e proprie “varietà”.

La D.O.P. Aprutino Pescarese annovera, tra le varietà più rappresentative che compongono il suo oliaggio, la dritta, la toccolana e il lecciso.