Le Tecniche

Tecniche di assaggio

L'arte dell'assaggio L'olio di oliva non è solo un condimento, è l'ingrediente che esalta i sapori in abbinamento a determinati piatti ...
Leggi Tutto

Il frutto

IL FRUTTO: LA DRUPA L’olio di oliva è un olio d’origine vegetale ottenuto dal frutto di una delle specie arboree ...
Leggi Tutto

Classificazione degli oli

L’olio di oliva è un elemento fondamentale e tipico della dieta mediterranea, ma con tale termine si definiscono in maniera ...
Leggi Tutto